バリ島の日常生活には、日本の宗教観とは大きく違って、イスラム教やヒンズー教の教えがしっかりと根付いています。もちろん食事のマナーにもいろいろと影響を与えています。
これに関係してバリ島を旅行する時に注意しなければならないことがあります。左手の扱い方ですね。バリ島、ヒンズー教では左手は「不浄の手」ということになっています。左手で握手をする、左手で小さな子どもの頭をなでたりする、これはいくら外国人でも現地の人はよく思わないでしょう。食べ物を持つことも避けるべきです。
インドネシア料理の食べ方は、ナイフやフォークをきちんと使うといった肩肘をはる必要はありません。フランス料理みたいに疲れることはありませんね。フォークとスプーン、ときには手を使って気軽に、楽しく食べるのがいいです。
ただし、そこでも左手を使って食べてしまうと・・・・・・
フォークとスプーンの使い方ですけど、面白いことにスプーンを右手にナイフ代わりにします。左手にはフォークです。料理はスプーンを使ってきってしまうんですねす。料理を口に入れるときには、上手い具合にフォークの背に料理を乗せて口まで運ぶようにします。インドネシアの料理を食べていて思うのですが手で（右手）食べるとなんだか美味しく感じますねぇ。
料理は味覚、臭覚、視覚、そして舌触りや歯ごたえ……そしてもうひとつ、手の感触もあったんだなというのは新たな木月です。日本でもお寿司などは手で食べたりしますけどね。それほど手の官職にバラエティはありません。自分の手で食材の感触を生で味わう感覚をもう一度取り戻してみるのもいいものです。
食事はで楽しくするのがいちばんです。何かの縁でいっしょになった人たちと賑やかに時間をともにする楽しさを満喫することがいちばんのご馳走であり、いちばんのマナーかもしれませんね。
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