世界中で愛されているコーヒー。私はもっぱらインスタントですが・・・。
コーヒーの飲み方にはそれぞれの国のならではのいろんな特徴があるようです。
たとえば、トルコでは細かく挽いた豆にそのままお湯をかけ（ときにはここでお砂糖をたっぷりと入れてしまいます）、砕けた豆が沈むのをまってその上澄みコーヒーを飲みます。では残りかす（？）はどうするのか？ 最後に沈んだコーヒーのカップを受け皿にひっくり返し、落ちた粉でできた模様で「コーヒー占い」をするのだそうですね。当たるのか？
また、ギリシャでは「フラッペ」といって、インスタントコーヒーをフラッペする……つまり、よくシェイクです。コーヒーシェイク。マックにありましたっけ？
ではインドネシア、特にバリ島ではどうなのでしょう？
バリ島流コーヒーの飲み方を紹介してみましょう！
１．細かく挽いた豆をカップに入れます。砂糖が必要ならここでいれましょう。
２．そのままお湯を入れてしまいます。やっぱりそのまま入れるのか・・・。
３．よくかき混ぜます。ミルクを入れる場合は、ここで入れます。
４．コーヒー豆が沈むのをゆったりと待っていましょう。
……ゆっくりと時間が過ぎていくバリ島ならではのコーヒーの飲み方です。時間の流れ方が日本とは違うんですよ。サラリーマンの休憩みたいに焦って流し込むというのではなく、あくまでものんびりと粉が沈むのを待つ。これこそ本当に人間らしい生活です。
５．沈殿したコーヒーの豆の粉が口に入らないように上澄みを飲む……すすります。
ここで一気に飲もうとすると粉まで飲んでしまいます。だからのんびりゆっくり。
ゆったりとした心でゆったりと時間をかけて飲むコーヒーは格別、というかこれでこそコーヒーの味がわかるというもの。バリ島では時間の流れをあえて変えてみてはどうでしょう？大切なものがみえてくるかもしれませんね。日本人は実は豊かではないのかもしれません。
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